Tres Burritos

Ihr Kunde ist eine nationale Burrito-Kette mit 100 Standorten. In den USA breitet sich ein weitverbreitetes Grippevirus aus, das das Geschäft des Kunden gefährden könnte. Sie werden gebeten, dem Kunden dabei zu helfen, zu entscheiden, wie er speziell in NYC auf das Virus reagieren soll und welche Auswirkungen dies auf die Marke haben wird.

Eine Burrito-Kette muss entscheiden, wie sie auf einen 3-monatigen Grippeausbruch in ihren 10 NYC-Standorten reagieren soll. Die zentrale Erkenntnis ist, dass das Anbieten eines Lieferservices – trotz einmaliger Einrichtungskosten von 20.000 $ sowie eines Umsatzrückgangs von 10 % und eines Anstiegs der COGS um 10 % – über 3 Monate hinweg ein positives EBITDA erzielt und die Kundenbeziehungen besser erhält als eine Schließung oder ein unveränderter Weiterbetrieb.

Zentrale Erkenntnisse:

1. Erkennen, dass die Reaktion auf eine Krise die Bewertung mehrerer Optionen erfordert, die über eine binäre Entscheidung zwischen Öffnen und Schließen hinausgehen
2. Verstehen, dass die Auswirkungen auf die Profitabilität dynamisch sind (Monat 1 zeigt ein EBITDA von -1.000 $ aufgrund der Einrichtungskosten, während die Monate 2–3 eine Erholung von 19.000 $ zeigen)
3. Kurzfristige finanzielle Belastungen gegen langfristige Marken- und Kundenbindungsüberlegungen abwägen
4. Sowohl kostenseitige Verbesserungen (Nutzung von Drittanbieter-Lieferplattformen) als auch umsatzseitige Chancen (Verkauf von Zutaten, Kooperationen mit Wettbewerbern) berücksichtigen