Choi Sun ist da

Leung Kee:

1. Öffnungszeiten 12:00 – 14:00 Uhr, Montag bis Freitag, 50 Wochen pro Jahr.
2. Trotz der kurzen Öffnungszeiten ist das Café sehr beliebt – täglich bilden sich Warteschlangen vor der Öffnung, und viele enttäuschte Kunden werden bei Schließung noch in der Warteschlange abgewiesen.

Choi Suns Dienstleistungen:

1. Integriertes Point-of-Sale-Terminal, das gängige Kreditkarten, EPS (Electronic Payment Services), Octopus, Alipay, WeChat Pay usw. akzeptiert.
2. Verspricht schnellere Transaktionsgeschwindigkeiten und mehr Komfort für Kunden.

Kunden:

1. Vor-Ort-Verzehr: Gruppen von 4–6 Personen, die an größeren Tischen sitzen.
2. Zum Mitnehmen: In der Regel Büroangestellte, die ihr Mittagessen ins Büro mitnehmen.
3. Wenn sie die Wahl haben, zahlen alle Kunden mit bargeldlosen Methoden (d. h. sie nutzen die von Choi Sun angebotenen Dienste).

Aktueller Operations-Betrieb:

1. Vor-Ort-Verzehr: Tische sind durchschnittlich 20 Minuten belegt.
2. Vor-Ort-Verzehr: Es stehen 10 Tische für den Vor-Ort-Verzehr zur Verfügung.
3. Zum Mitnehmen: Die durchschnittliche Transaktionsdauer beträgt 60 Sekunden.

Choi Suns Servicespezifikationen:

1. Tests in einem ähnlichen Cha Chaan Teng in Kwun Tong zeigen, dass die Transaktionszeiten im Durchschnitt um 15 Sekunden reduziert werden können.
2. Choi Sun berechnet den jeweils höheren Betrag aus 2 % oder HK$5 pro Transaktion.
3. Es fällt eine Jahresgebühr von HK$50.000 an, die alle erforderlichen Schulungen, Hardware und Wartung abdeckt.

Durchschnittlicher Kundenumsatz:

1. Vor-Ort-Verzehr: Die durchschnittliche Tischrechnung beträgt HK$500.
2. Zum Mitnehmen: Die durchschnittliche Kundenbestellung beträgt HK$100.