ソースの調達
小売セクターにおけるマッキンゼー形式の中級オペレーションケース面接問題を練習しましょう。詳細な問題プロンプト、確認のための質問、構造化されたフレームワーク、および専門家による提言が含まれています。ProHubの835件以上のコンサルティングケースライブラリの一部です。
本ケースでは、候補者が4つの調達オプション（店舗内製造、現工場の拡張、新工場の建設、サードパーティサプライヤーの活用）を、コスト最小化、品質管理、タイムラインの実現可能性、そしてオペレーションをミネアポリスに維持したいというCEOの意向との整合性という競合する目標に照らして分析することが求められます。最適なソリューションは、新工場による最低の長期コスト（1ユニットあたり2ドル）とCEOが示した価値観のバランスを取るものであり、定量的な分析と定性的なビジネス判断の両方が必要とされます。
クライアントはファストフードチェーン「Hot Indian」のCEOです。Hot Indianは米国全土で年間売上高30億ドルを誇り、主要都市のほとんどに店舗を展開しています。2003年にミネアポリスの小さなフードトラックとして創業したHot Indianは、料理のクオリティ、サービスレベル、そして「10%割引のためにダンスを踊る」というユニークなサービスで地域の定番として急速に成長しました。また、Hot Indianはオペレーションをシンプルに保つためにメニューを絞り込んでおり、フードコート、フードトラック、独立店舗のいずれの形態でも成功できる体制を整えています。全店舗は会社が直営しており、各店舗の年間売上高は約150万ドル、営業利益率は20%です。
今回、Hot Indianがチャツネをどこから調達すべきかを検討するために我々は採用されました。現在、Hot Indianはミネアポリスにある自社製造工場で全てのソースを製造し、全国の店舗にサードパーティの物流業者を通じて配送しています。Hot Indianは今後3年間でさらに500店舗の新規出店を計画していますが、現在の工場は2年以内に追加生産量に対応できなくなる見込みです。
確認情報
- 典型的な店舗のバリューチェーンはどのようなものですか？生鮮食品、食肉、および消耗品は通常、レストラン向けサプライヤーまたは地元の業者から仕入れています。チャツネとマリネはミネアポリスの施設で製造され、サードパーティの物流業者を通じて各店舗に配送されます。
- Hot Indianのメニューにはどのような商品がありますか？Hot Indianは2種類のメインメニューを提供しています：カティロールとライスボウルです。どちらも同じ3種類の具材から選べます。「スナック」と呼ばれる4種類のサイドメニューがあり、ファストフードの定番飲料に加えて「ババのマサラチャイ」も提供しています。
- Amol Dixitが伝えている具体的な目標はありますか？プロジェクトの初日であり、Amolは店舗の営業利益を拡大したいと考えています。可能であれば、自身が育ち深い関わりを持つミネアポリスのコミュニティ内でオペレーションを維持したいとも考えています。また、オペレーションをスリムに保ちながら、競合他社と比較してHot Indianの料理のクオリティを高く維持することも求めています。
ケース面接の問題をもっと練習する
トップファームの835件以上のケース面接例を閲覧。難易度・企業・業界・ケースタイプで絞り込み可能。 または、AIモック面接で即時フィードバックとスコアリングを試してみよう。