オーツ麦のすすめ
#Consumer Goods
#Alternative Milk
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CasesCoach Comment
これは明確な分析パスを持つシンプルな市場参入ケースです。コーヒーショップにおける現在の市場飽和を認識し、未開拓の食料品・小売セグメントを分析し、財務計算を用いて2つの製品オプションを比較します。このケースは、戦略的思考（機会の特定）と定量的スキル（収益性の計算）の両方を試すものであり、計算量の多い評価部分も取り組みやすい数値設定となっています。
目安時間
16 分
難易度
易しい
出典
Duke
58
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クライアントはOat Co.という、米国に拠点を置く認定B-Corpであり、オーツミルクのみを製造しています。同社は「Standard Barista Oat」という単一製品を提供しており、米国全土のコーヒーショップでバリスタが使用する代替ミルクのリーディングブランドです。Oat Co.はここ数年にわたり安定した収益性を維持してきましたが、売上高が伸び悩んでおり、活性化の方策を模索しています。
確認情報
- 目標：Oat Co.は2026年まで（現在から3年後）に売上高を20%増加させることを目指しています。2022年の総売上高は$450kでした。[$540k以上を目指します。]
- 製品について：オーツミルクはオーツ麦から作られた「代替ミルク」製品です。非乳製品の選択肢として世界中のコーヒーショップで人気があり、動物性ミルクの代わりに使用されています。オーツミルクはレシピや製菓においてミルクの代替品として使用できるほか、そのまま飲むこともできます。オーツミルクは「代替ミルク」カテゴリに含まれ、非乳製品ミルク（豆乳、ナッツミルク、エンドウ豆ミルクなど）と競合しています。
- 生産について：Oat Co.はニューヨーク州北部とカリフォルニア州の2つの別々の施設でオーツミルクを製造しています。Oat Co.は現在のStandard Barista Oatの製造・輸送コストは最適化されていると考えており、売上高のみに注力しています。
- 顧客と販売チャネル：Oat Co.の主な販売チャネルはB-2-Bであり、コーヒーショップや一部のレストランに販売しています。Oat Co.は地域および全国の食品ディストリビューターと提携し、製品の輸送・配送を行っています。また、在宅バリスタ向けに個別のカートンを直接販売する小規模なオンラインストアも運営しています。
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